Sterylizatory wody w gastronomii – kiedy są konieczne?
W gastronomii woda to „składnik” używany non stop: do mycia produktów, przygotowania napojów, gotowania, płukania naczyń i utrzymania higieny. Dlatego, gdy pojawia się ryzyko skażenia mikrobiologicznego, sterylizatory wody (lampy UV) stają się nie tylko dodatkiem, ale realnym zabezpieczeniem procesów i reputacji lokalu. W praktyce wygląda to tak: jeśli nie masz pewności co do jakości wody na wejściu … Read more